Купила из любопытства . когда-то слышала , как японцы рассказывали , что у них много долгожителей и долго сохраняют молодость "возможно" из-за ферментов и упоминали эту сливу. Говорили, что добавляют ее во все. Для меня дегустация этой пасты - вышло почти приключение. Вообще- то напоминает соус ткемали , я его люблю , но из-за перца воспаляется ЖКТ и соус Ткемали не могу есть. Начитавшись отзывов , что паста соленая и горькая , боялась что не пойдет мне. На деле ярко выраженный вкус сливы или чернослива оказался , и фоном тонкие нотки соли и горечи. Добавила в пельмени как соус чуть- чуть . С начала капнула на один пельмень попробовать , нормально , но одной пасты не достаточно , добавила петрушку свежую и сок лимона .Лимон можно обычный, я пользуюсь True lime или True lemon ,( тут покупала , всегда под рукой есть лимон.) Так с лимоном и петрушкой хорошо получилось . Хочу добавить в малосольные огурчики немного в рассол. Рассол делаю сложный кроме укропа, хрена , чеснока , ещё листья смородины и вишни, можно лист дуба . Когда-то бабуля учила для хруста добавлять лист камыша , но не всегда получается хруст). Дополню если понравится паста в рассоле. Пока изучаю .В отзывах пишут , что ферментируют свеклу и капусту - любопытно попробовать , как это сделать? К покупке рекомендую . Есть смысл попробовать. Качество хорошее , ингредиенты качественные натуральные . Как отражается на ЖКТ пока трудно судить. Понаблюдаю ).
