В коробочке вы найдёте почти всё, что нужно для приготовления моцареллы или рикотты в домашних условиях, а именно: буклет с подробной инструкцией на английском языке, специальный термометр, отрез муслина для откидывания сыра и таблетки с сырной культурой. В наборе 5 сычужных таблеток, что позволяет сделать до 8 кг моцареллы или в 4 раза больше сыра рикотта. Производитель считает, что остаётся лишь раздобыть правильное коровье молоко. Лучше непастеризованное.
Я решила, что легко и просто приготовлю сыр, так как часто делаю себе творог. Я нашла в интернете инструкцию на русском языке, чтобы было более понятно. Процесс приготовления казался легким и простым делом. Однако после первого раза я осознала, что всё не так просто, как пишут. Сразу скажу, что и на второй, и третий раз нежная и красивая моцарелла у меня не получилась (хоть продукт получался и вкусный).
Во-первых, у термометра для измерения температуры молока в процессе приготовления сыра деления расположены очень близко, и, если идёт горячий воздух из кастрюли, трудно увидеть температуру. Во-вторых, так и не понятно, как можно 30-40 секунд удерживать необходимую температуру – она быстро растёт. Может снимать с плиты? В-третьих, на последнем этапе настолько горячий продукт нужно доставать из кастрюли, что не понятно, какие перчатки использовать. А когда заготовка чуть остывает, что можно держать, то уже не получается форма..=================
В общем, я разочарована набором. Он явно не для «чайников», а для профессионалов для приготовления в домашних условиях. Учтите, что отрез муслина нужно либо складывать в несколько слоёв, либо отрезать.
Я жалею, что купила этот набор. Если отзыв вам помог – лайкните, пожалуйста.
