Классический бальзамик выдерживается в дубовых бочках не менее 12 лет и стоит соответственно. Промышленные версии упрощенные, они моложе двенадцатилетних, но и среди них вполне можно найти приемлемые по вкусовым качествам - и на мой взгляд, бальзамики FINI именно такие.
• Бутылочка симпатичная, устойчиво стоит на крышке. Под ней сверхудобный силиконовый капельный дозатор, он же сифтер.
• Вкус не опишешь: уксусно-виноградно-терпко-сладко-кисловато, а все вместе сочетается в прекрасный букет. У меня он используется всюду, кроме фруктов и десертов, как-то пока рука не поднимается. В первую очередь добавляю его в овощные салаты, очень люблю с сыром, отлично подходит к рыбе и морепродуктам, неплох с курицей.
ЛАЙФХАК: Чтобы салатная заправка была более однородной и вкусной нужно взять маленькую баночку, в нее налить масло, капнуть бальзамик, положить горчицу, закрыть и энергично потрясти. Роскошный способ, все ингредиенты отлично смешиваются, проникают друг в друга и получается отличная заправка.
