Масло Какао — это жир, выжимаемый из зёрен плодов шоколадного дерева. Беловато-жёлтого цвета (при прогоркании белеет), имеет твёрдую и ломкую консистенцию при комнатной температуре, характерный приятный запах. Великий натуралист Карл Линней, создавая в восемнадцатом веке классификацию растений, присвоил дереву, плоды которого дарят людям уникальное по своим свойствам масло какао, родовое название Theobroma, что в переводе с греческого означает «пища богов». Масло какао добывают из семян дерева какао или шоколадного дерева. Это растение родом из американских тропиков, и еще ацтеки оценили его замечательные дары. Сейчас масло какао активно культивируется во всех тропических странах, где цветет и плодоносит два раза в год. Сам процесс изготовления какао масла достаточно сложен. Сначала плоды собирают, подвергают очистке, сортировке и термической обработке. Потом их дробят и получают крупку какао. Вот уже из этой крупки и получают масло какао путём прессования. Жмых, который остаётся после этой процедуры, дробят и тонко измельчают. В результате получается всеми известный какао порошок. Какао-масло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом. При комнатной температуре какао-масло твёрдое и хрупкое, а при температуре 32 — 36 градусов становится жидким, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. В косметике масло какао применяют для омоложении кожи лица и шеи. Масло какао избавляет от проблем, связанных с сухостью кожи, благодаря содержанию лауриновой, пальмитиновой, стеариновой и других кислот, а также витамина А. Масло какао обладает высокими регенерирующими и антиаллергенными свойствами. Но есть и противопоказания: может вызывать аллергическую реакцию. Прием внутрь перед сном не рекомендуется при бессоннице и повышенной возбудимости. Следует ограничивать употребление масла какао при избыточном весе и на низкокалорийных диетах. Данный продукт – это сырое масло какао. Его можно и нужно употреблять в пищу. Красивая деревянная баночка, внутри герметично запечатанный в пластик круглый брусок какао масла. Очень твёрдое и хрупкое, отломить невозможно, только отколоть. Запах не сильный, но очень приятный – пахнет хорошим горьким шоколадом. Употребляю только в пищу – в кашу, кофе, горячее молоко. Вкусно и полезно, а что ещё нужно? Вам помог мой отзыв?
