Суповая смесь оказалась не такой уж дорогой и бездумной покупкой. Скорее, наоборот. Из этого пакета можно приготовить вкусный суп десятки раз, и каждый раз - по несколько порций.
Если вы покупали килограмм гороха, то знаете, что будет он болтаться в шкафу год, а может, и больше.
Во всяком случае, у меня как раз так и бывает.
Потому что нечасто я готовлю гороховый суп.
Причины разные: то горох не нравится, то замочить в воде его забыла, то еще что.
Да и хлопотно гороховый суп сварить.
Эта овощная суповая смесь подойдет и для ленивых хозяек.
При минимальных физических затратах и времени суп получается очень вкусный и питательный.
Состав смеси: половинки зеленого и желтого гороха, зернышки ячменя, красная и зеленая чечевица, макаронные изделия в форме букв латинского алфавита, приготовленные из цельной пшеничной муки, шпината и помидоров. Все продукты кошерные.
Готовить можно суп на воде, на овощном, мясном или курином бульоне.
В инструкции дана дозировка, которая, как мне кажется, завышена: на 1 чашку смеси - 4 чашки воды.
Вы можете попробовать приготовить так, но будет на выходе густой суп-пюре.
Я беру намного меньше. Выходит и вкусно, и экономно.
Я готовила суп обычной негустой консистенции, как мы любим.
На мясном бульоне (он у меня всегда есть в морозильнике), с картошкой, морковкой, луком и сельдереем.
Рецепт моего супа:
Суповую смесь промыть, замочить минут на 15.
На 4-5 порций супа я взяла 4-5 столовых ложек смеси.
Воду слить, залить бульоном, варить на среднем огне.
Минут через 10-15 после закипания положить картофель кубиками..
Отдельно на сковороде спассеровать лук, морковь, сельдерей.
Добавить в кипящий суп и выключить огонь.
Приправы - по выбору от Симпли Органик, лавровый лист, перец.
Сейчас ко мне едет приправа для горохового супа.
Не забудьте посолить суп.
Посыпьте в тарелке зеленым луком, петрушкой /укропом/.
Общее время приготовления - 25-30 минут.
По желанию, можно добавить копчености - те, что есть в холодильнике, мясо или колбасу.
На мой взгляд, лук-морковь в этом супе должны присутствовать обязательно. И лучше - спассерованными. Иначе суп будет мутноватым, некрасивым и неаппетитным. Потому что бобовые при варке теряют яркость. Приятного всем аппетита!
